Важность фильтрации водки.

Водка – это напиток, традиционно считающийся русским. Водка изготавливается с помощью такого процесса, как дистилляция. Он не был изобретен в России. Но именно здесь процесс приготовления водки достиг своего совершенства благодаря долгим экспериментам любопытных монахов, а также благодаря вековым традициям приготовления таких спиртных напитков, как медово-ягодные и пиво-медовые напитки. Конечно, русские мастера перенесли свои наработки на изготовление водки. Все эти тонкости передавались из поколения в поколение.

Одним из важных процессов производства водки является фильтрация. В качестве фильтра для этого использовались совершенно разные материалы, такие как плотные ткани (фетр и сукно), мелкий песок, зола, древесный уголь. Было проведено немало экспериментов с этими материалами, в результате которых было выяснено, что самым лучшим фильтрующим элементом является уголь.

Именно уголь удаляет лучше всего все вредные примеси. К 18 веку была выработана технология, которая увеличивает адсорбирующую площадь поверхности угля, и в результате процесс фильтрации достиг своего совершенства. В результате многочисленных экспериментов было выяснено, что есть определенные породы деревьев, которые при сжигании образуют хороший древесный уголь: дубовый, липовый и буковый. Но самое лучшее отношение по качеству и затратам оказалось у угля березового. Если производится тройная очистка смеси воды и спирта, то в итоге смесь очищается полностью. Именно благодаря применению этой технологии и материалов получался такой исконно-русский напиток, как водка.