Хинная водка.

Водка, которая настоялась на коре хинного дерева, является прекрасным горьким аперитивом. Из коры дерева хины в водку переходит около 30 различных алкалоидов, которые при попадании в желудок, вызывают обильное выделение его желудочного сока.

Хинная водка – это сорт водки, который входит в золотой фонд российских водок. Она традиционно считается идеальным напитком для богатого русского закусочного стола, и долгое время хинная водка не имела аналогов во всем мире. Без застолья, как отдельный напиток, хинная водка не воспринималась вообще.

Интересно то, что этот традиционно русский напиток приготавливается и коры дерева, растущего в Южной Америке. Впервые с этим деревом европейцы встретились во время завоевания Южной Америки. Кора дерева хина была вывезена в Европу как лечебное средство, помогающее от лихорадок и других заболеваний. Позже лечебный порошок попал и в Россию, но по каким-то причинам русские не захотели ограничиваться только его лечебными свойствами, а добавили порошок в водку и получили такой популярный напиток.

В результате в 18 веке на Руси появилась новая водка – хинная. Она очень быстро завоевала популярность благодаря своему особенному и легкому бальзамному запаху. Хинная водка обладает терпким, горьким вкусом, и одновременно удивительно приятным вкусом. Употребление хинной водки несет в себе еще и пользу: ведь хинная водка содержит в себе вещества, укрепляющие желудок и способствующие пищеварению. Именно из-за этих свойств хинную водку употребляли именно как аперитив, возбуждающий аппетит. Сначала этот напиток было очень дорогой, но спустя некоторое время хинная водка стала доступной для самых широких слоев населения.